Die Entscheidung, Alpakas zu schlachten, ist nicht jedermanns Sache. Wir sind ein landwirtschaftlicher Betrieb in der 4. Familiengeneration und bilden als Meisterlandwirte junge landwirtschaftliche Lehrlinge aus. Neben Alpakas betreiben wir ein Milchwirtschaftsbetrieb mit eigener Aufzucht und einen geschlossenen Schweinebetrieb mit Mutterschweinen und Schlachtschweinen.

Es ist also nur klar, dass wir vielleicht eine andere Einstellung zu Alpakafleisch haben als einige andere Alpakaliebhaber, denn obwohl wir diese Tiere lieben, gibt es manchmal Umstände, unter denen wir das Tier keulen müssen. Unter diesen Umständen treffen wir die Entscheidung, Fleisch zu verwerten, anstatt einzuschläfern und zu entsorgen. Alpakas gelten in der Schweiz als Nutztiere, was ihre Verwendung für die Fleischproduktion und den kommerziellen Verkauf erlaubt.

Vielleicht ist Ihnen der Gedanke, dass diese wunderbaren Tiere auch für den Fleischverzehr geschlachtet werden, etwas makaber und ungewohnt. Realistischerweise haben diese Tiere jedoch noch andere Seiten als nur ihre angenehme Wolle und das schöne aussehen. 

Als weiteren sehen wir das als ziel um „Preisdumping“ auf dem Alpakamarkt vorzubeugen und neue Besitzer vor Problemtieren wie Berserk-Syndrom, solchen mit schweren Gendefekten und Tieren mit irreparablen Verletzungen zu schützen, werden solche Tiere zur Verwertet und versorgen die Menschen damit sehr gesundem und Delikatem Fleisch.

Da wir uns hauptsächlich auf die gezielte Zucht spezialisieren und nur mit den besten Hengsten weiterzüchten, wird ein Grossteil der Nachkommen als Hobbyhengste zum Verkauf eingestuft, wobei nicht jeder Hengst für den Weiterverkauf geeignet ist. Unser Ziel ist, unsere Alpakas an andere Züchter und Alpakaliebhaber zu verkaufen, aber von Zeit zu Zeit haben wir Hengste, die einen sehr dominanten Charakter haben, was es manchmal unmöglich macht, sie in eine Herde zu integrieren, und deshalb sehen wir davon ab, diese Problemtier zu verkaufen, und werden daher für die Fleischproduktion verwendet. Gleiches gilt für andere Tiere von anderen Alpakabesitzern, die sich bereit erklären, ihr Tier zur Fleischverarbeitung zu verwenden, weil sie persönlich keinen Bezug zu geeigneten Metzgern haben und keinen Fleischverkaufskanal haben, übernehmen wir diese Tiere. Damit entfällt auch der persönlichen Gang zum Schlachthof. Aus diesen Gründen haben wir in unserem Hofladen gelegentlich Alpakafleisch zum Verkauf.

Glücklicherweise boomt die Alpakaindustrie in der Schweiz immer noch und die Tiere halten einen guten Preis, so dass wir uns nicht in einer Situation wie in anderen Ländern befinden, in der solch schwierige Entscheidungen darüber getroffen werden müssen, ob ein Teil ihrer Alpakaherde geschlachtet oder eingeschläfert werden soll, wenn der Markt überschwemmt ist, die Kosten für die Fütterung zu hoch werden oder die Begrenzung der Anzahl der Tiere pro Weide, auch klimatische umstände können dazu beitragen.

Jedes Tier, das bei uns geboren wird, wird mit viel Sorgfalt und Liebe behandelt und jede Seele ist uns sehr wichtig. Daher werden unsere Alpakas bis zum Schluss von uns persönlich betreut und in unserer Nachbarschaft von unserem lokalen Metzger geschlachtet. So reduzieren wir jeglichen Stress auf ein absolutes Minimum.